openまであと一週間。
2013年6月27日 mtg系駄文
つづりは"che che"となり、"手から手へ"という日本語での意味と、
フランス語で"お気に入り"という意味が込められています。
起用アルバイトは最終的に7名。
主に大学1年生を取りました。今までの街場レストランとしては最大数です。
彼等に期待しつつ現在絶賛仕込み中です。
レストランに泊まったり、メニュー構築に悩んだりと励んでいますが、
やはり新店舗は楽しい。
今回もパッチオさんにメニュー構成、仕上げを頼みました。
お忙しい中、助かります。
今はお互い雇われている身ですが、いずれは2人でレストランを築くつもりです。
それまでのプレリリースとして、この"手 手"では色々と試したい。
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